【農水省】食育推進評価専門委員会

農林水産省のプレスリリースで知りました。

第6期・第2回「食育推進評価専門委員会」の開催及び一般傍聴について

というお知らせ。以下、リリースから情報を転載すると、日時場所などは下記の通り。

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日時：平成29年3月29日（水曜日）14時00分～16時00分（予定）
会場：農林水産省 本館7階 第3特別会議室（ドアNo.714)
所在地：東京都千代田区霞が関1-2-1
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議題は、

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(1)平成28年度の食育の推進状況について
(2)平成28年度における「食育推進の目標に関する事項」の達成状況について
(3)当面の食育推進評価専門委員会の進め方について
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というもの。

 私は記者もやっていたので、こういうときに真っ先に気になる情報のひとつが委員のメンバー構成だ。

こちらのリンクに、委員名簿があった。

一応、ベタ打ちのテキストでも載せておこう。

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平成２８年５月２６日現在

食育推進会議委員 名簿

会長 農林水産大臣

委員 内閣府特命担当大臣（消費者及び食品安全）
同 総務大臣
同 法務大臣
同 外務大臣
同 財務大臣
同 文部科学大臣
同 厚生労働大臣
同 経済産業大臣
同 国土交通大臣
同 環境大臣
同 上谷 律子 一般財団法人 日本食生活協会会長
同 上田 真 日本チェーンストア協会副会長
同 北川 和也 公益社団法人 日本ＰＴＡ全国協議会副会長
同 小島 正美 毎日新聞社生活報道部編集委員
同 古野 純典 国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所理事
同 小松 龍史 公益社団法人 日本栄養士会会長
同 鈴木 春美 ＪＡ全国女性組織協議会会長
同 武見 ゆかり 女子栄養大学・大学院教授
同 陳 建一 公益社団法人 日本中国料理協会会長
同 長島 美保子 公益社団法人 全国学校栄養士協議会会長
同 夏目 智子 全国地域婦人団体連絡協議会幹事
同 服部 幸應 学校法人 服部学園理事長
同 牧野 光朗 長野県飯田市長

専門委員 安藤 宏基 食品産業中央協議会理事
同 阿久澤 幸子 大胡第２こども園園長
同 上岡 美保 東京農業大学国際食料情報学部教授
同 菊地 唯夫 一般社団法人 日本フードサービス協会 会長
同 小林 圓裕 岡山県教育委員会保健体育課総括 副参事
同 笹川 博子 日本生活協同組合連合会執行役員
同 滝村 雅晴 パパ料理研究家、株式会社ビストロパパ 代表取締役
同 田村 文誉 日本歯科大学教授
同 富澤 素子 全国学校食育研究会顧問
同 中澤 弥子 長野県短期大学教授
同 廣野 正則 有限会社広野牧場代表取締役
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食育関連の政策はまだ調べていないので、え、外務大臣や国交大臣も？とか、陳建一さんがいる！？服部 幸應さんなるほどね、とか、そんな感想しかありません。まずは関心を持つところから……ということです。

なぜ外務省まで？という疑問はの答えは、前回会合の議題に関する資料「第3次食育推進基本計画の実施を推進する施策について」にありました。「国際的な情報交換等」具体的には、 国連食糧農業機関(FAO)への分担金、国連世界食糧計画（WFP）への拠出金、食料安全保障･栄養に関するG7国際シンポジウム……などが挙げられています。

一番大事なところを最後に持ってきてしまいましたが、前掲資料を読むと、家庭における食育に関する取り組みとして「早寝早起き朝ごはん」運動が出てきます。そう、子どもの朝ごはん。これは商品開発を行ううえで、今も重要なニーズとして踏まえる必要があるでしょう。

マーケターとして

大分長い間、ブログをお休みしてしまいました。

私はマーケターです。特定のクライアントの仕事を専属でやっているときは、情報発信できない場合があります。ここ数年はそのためブログ更新もままなりませんでした。

環境が変わったので、情報発信再開です。
食と農に関する情報、商品開発のヒントなど得たい皆さんに目を輝かせて読んでいただけるような情報を、お送りしていきたいと思います。

東京の初音ミク・カフェがメニューを公開…アニメニュースネットワーク報

このニュース、タイトルが

"Limited-Time Hatsune Miku Cafe' in Tokyo Reveals Menu"

なんですが、配信元が Anime News Network という組織なんですね。

記事の内容は、六本木ヒルズ内にある「マド・ラウンジ・ スパイス(MADO LOUNGE SPICE)」が、4月26日から期間限定で「初音ミクカフェ」をオープンする、というもので、内容は日本で報じられているものと同じ。

とにかく驚いたのは、こういうサイトがアメリカにできたこと。現在トップには『ブリーチ』のバナーがデカデカと貼ってある。

UK（イギリス）、Australia（オーストラリア）版もある。いずれも日本でのアニメテレビランキングがトップ記事として掲載されているほか、Gundam(ガンダム）、悪の華、ハヤテのごとく！などそこここに日本語交じりで見られるところにも驚いた。

もちろん、即ブックマークしたことは言うまでもない（…？）

大変興味をそそられるサイトだ。

コートジボワール、カカオ農家の価格保持のため準備金に手をつける

タイトルは、下記英文記事のタイトルを訳したものです。

Ivory Coast dips into cocoa reserve fund to support farmer price



少し飛ばしたところもありますがほぼ全文訳してみました。

↓↓


アビジャン発（ロイター）　世界最大のカカオ生産国であるコートジボワールは、農家に支払う4-9月期のミッドクロップ（mid-crop）価格下支えのため、準備金から60億CFAフランを使う見込みだ。

この決定は、マーケティング機構が積立てを利用する初めてのものだ。

改革政策のもとで、コートジボワールは農家への価格保証をして価格を設定しており、10-3月期の価格は1kgあたり725CFAフランとなっている。

コーヒー・カカオ委員会は先月、小粒で低品質の豆に関しては価格をkgあたり700CFAフランに引き下げると告知した。

しかし国際的な低価格はオークションの入札価格を落とし込み、農家からの買い取り価格を押し下げる結果となったため、アラサン・ワタラ大統領は準備金の活用を指示したものだ。

「このまま行くと農家からの買取価格は680CFAフランになってしまう」と大統領は語る。

「我々は今年初めて、価格の安定化政策を行う。買取価格へのインパクトがあれば、緩和する。我々は農家に700CFAフラン支払う方法をみつけなければならない。」

政府が有している準備金は現在の500億CFAフランを含め最終的に700億CFAフランになるだろう…と、コーヒー・カカオ委員会の職員は先週金曜日話している。



翻訳ここまで↑↑

コートジボワールのセイファーフランのレートは、コードがXOFらしいので、さきほど調べたところ直近のレートは

0.19627 JPY =     1 XOF

のようです。もし訳のミスがありましたら、ご指摘くださいませ。

アメリカの肉消費減少は歯止めがかかるか？【記事紹介】

タイトルで紹介しているのは、アメリカの肉消費トレンドに関する英文記事です。

Is the decline in US meat consumption terminal?

第１～第３パラグラフまで訳しますと、こうなります。

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米国人一人あたりの肉消費量は年間270.7ポンド＝約122kg790gで世界最高（ルクセンブルグの同301.4ポンドというとてつもない肉食志向の民族を除く）だ。しかし、以前に比べれば食べなくなってきている…と、市場調査員のPackaged Facts氏は語る。

新しいレポート"Meat and Poultry Trends in the U.S.
"によれば、食肉あるいは肉加工品の小売販売額は、2008年の730億ドルから2012年には850億ドルと17％増加している。

しかしながら、同期間を販売量でみると、人口は増加しているにもかかわらず減少しており、販売額の増加はおもに生産コスト増による販売価格上昇のせいであると同氏はいうのだ。
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例によって英文記事は長文が多いので、冒頭のみ翻訳しました。

健康志向と節約のために、食肉の摂取現象が起きているようです。とくに肉食と心臓病、ガンとの関係性に注目が行っているようですね。

ご興味のある方は続き（第4パラグラフ以降）をお読みになってみてください。

コメント欄やツイッターの方でリクエストが複数あった場合には、続きの翻訳も検討します。

【レシピ紹介】モカ・アーモンド・チーズケーキ・クラウド・シューターズ

乳製品の「フィラデルフィア」ホームページ（英文サイト）に掲載されたレシピです。ドリンクの見た目だけど、どうやらデザートらしい？

 Mocha-Almond Cheesecake Cloud "Shooters"

コーヒーに、アーモンド、チーズケーキ…想像しただけでもお腹いっぱいになりそうですが、一人前は小さいみたい。興味をそそられます。材料と作り方を訳しました。

【材料】
・グラハムクラッカー（砕いたもの）…１／２カップ
・卵の白身　　　　　　　　　　　　　　…４個分
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　…１カップと２テーブルスプーン
・ フィラデルフィア　　　　　　　　　　…約453ｇ
　ヌシャテル・チーズ
・プレーン ノンファットヨーグルト　…１カップ
・インスタントコーヒー　　　　　　　　…２ティースプーン
・アーモンドエッセンス　　　　　　　…１／２ティースプーン
・ベーカーズ
　セミスイートチョコレート（溶かす）…４オンス（28.3g×４）
・炒ったスライスアーモンド　　　　　…１／４カップ

１．２オンスのショットグラス24個に（…え？24人前も作るの！？）、グラハムクラッカーを１ティースプーンずつ入れる。
２．卵白を泡立て、泡立ってきたら最後に６テーブルスプーンの砂糖を入れてメレンゲを作る。
３．ヌシャテルチーズに残りの砂糖を入れて、撹拌。混じってきたら、ヨーグルト、インスタントコーヒー、アーモンドエッセンスを少しずつ入れていき、溶かしたチョコレートを投入。混ぜる。メレンゲの１／３を入れて混ぜ、混ざったら、残りのメレンゲを入れて撹拌。
４．絞り袋に入れ、３テーブルスプーンずつグラスに入れる。
５．冷蔵庫で１時間冷やす。
６．提供する前に、１／２ティースプーンのスライスアーモンドを載せて出来上がり♫

ググると→「 1米テーブルスプーン = 14.7867648 ミリリットル」って出てきます。

24人前とはすごい。パーティー用ですね。

マクロビオティクスにおける"お肉" Seitan（セイタン）

モンクズ・ミート（お坊さんのお肉）：ベジタリアンのお肉屋さんは「麦で作った肉」に賛成

となるでしょうか。こういうタイトルの記事をみつけました。

"Monk’s Meats: A Vegetarian Butcher Makes a Case for Wheat Meat"

最初のパラグラフだけ訳してみます。

「Seitanは肉の代用品じゃない。れっきとした食料品だ。肉を食べる人がこう言ってくれるときが最高にハッピーだよね、"この食材、素晴らしいね。ベジタリアンの肉がこんな感じになるなんて思ってもみなかったよ。これは旨いね"って」

ここまで読むと大隊、Seitan（セイタン）が、お肉を模してベジタリアン用に作られた植物性の食材であることがわかります。

下記ページに説明がありました。

「セイタンとは何か？」
http://www.ayur-indo.com/seitan/seitan2.htm

以下に、上記ページより少し引用させていただきます
 
セイタンとは、小麦からとりだされるグルテン（たんぱく質）の一般的な料理名である。
通常、セイタンという名前は料理されたグルテン質にたいして用いられる。
だから、同じセイタンと商品名がついていても、何十、何百という異なった味付けがされているし、また場所によっては異なった名前が使われている。この領域（小麦グルテン）は、いまのところまだ世界的に統一されているとは言えないようだ。

引用ここまで===============

日本では、大豆から作られたお肉っぽい食材が、随分前から生協や健康食品のお店を中心に流通していますね。私のようなお肉嫌いの人間にとっては、大豆のお肉の唐揚げなどは非常に美味だったりします。

グルテン由来の食材というと日本では「麩」が有名なわけですが、お肉の代わりに…というと、生麩の食感の噛みごたえをうんと高めたようなものかな？とも思います。

日本では特に女性の間で、草食志向のレシピが人気なので、カフェなどを端緒に「セイタン」が流行になる日も近いのかもしれません。

ちなみに　Monk’s Meatsさんは、ニューヨークで最初の「Seitan」のお店だったようですね。